昌子

与其说是难过 不如说是变得很敏感 那个味道也太难忘了 我发现我的嗅觉被刺激得更好了 很远的距离就能闻到怪味。。。
那个虾 平时都是吃现成的 因为昨天去超市 听到海鲜柜台喊 买一送一 那么我就去看了 看到众多鱼中 两盒濑尿虾 原本一盆是4块多 现在买一送一 2盒就是4盒啦 我们这里超市并不是 快过期的食物才打折有些是极其新鲜的 就要打折 特别大卖场 若是晚上 为了防止隔夜货 也都要打折
回家给他炒椒盐濑尿虾 处理的时候 觉得怎么那么臭啊 凑近狠狠闻了一下 那个味道果然很销魂的。。。
下水抄过一次后 又闻了闻 还是臭的- -终于知道为什么叫濑尿虾了 因为。。。那个味道就和我家猫咪的尿差不多的还是很浓的尿味- -
不过炒过后 加了料酒 洋葱 大蒜 椒盐 孜然 这股味道就没有那么刺激和明显了。。。
那虾凑近闻实在是太刺激了 昨天半夜还觉得鼻子闻到很奇怪的味道 今天早上在流理台还是感觉到又闻到了那个虾味道。。。
以前没做过 还真不知道原来有那么臭 怪不得外面卖那么贵 因为有一部分是厨师的精神生理抚慰金啊

曼荼罗

濑尿虾，还真没听说过，看着和爬虾长的挺像.....

昌子

我朋友说这东西活的时候很恶心的 像虫一下爬的又快 而且丑 臭

江城梅花引

好吃吗？

昌子

恩 经过处理 当然好吃 当做是小菜吃吃

林月清纨

濑尿虾？这东西我们海边很多啊，非常非常之多，和排骨一样是家常菜，清蒸白灼椒盐或做火锅都非常好吃，不过，怎么会有怪味？？不加佐料的话是什么味道都没有的啊，就海鲜的味道，什么处理都不用做，直接下锅的，你该不会买了不新鲜的吧？？

昌子

引用:

原帖由 林月清纨 于 2009-12-27 19:47 发表
濑尿虾？这东西我们海边很多啊，非常非常之多，和排骨一样是家常菜，清蒸白灼椒盐或做火锅都非常好吃，不过，怎么会有怪味？？不加佐料的话是什么味道都没有的啊，就海鲜的味道，什么处理都不用做，直接下锅的，你该 ...

第一次面对生的这种虾 确实不知道 到底是新鲜还是不新鲜呢

昌子

瀨 尿 蝦 要 放 尿 除 體 內 異 味 ， 用 竹 籤 從 尾 部 插 入 2 吋 位 置 ， 即 見 尿 液 流 出

林月清纨

引用:

原帖由 昌子 于 2009-12-27 19:54 发表
瀨 尿 蝦 要 放 尿 除 體 內 異 味 ， 用 竹 籤 從 尾 部 插 入 2 吋 位 置 ， 即 見 尿 液 流 出

现在人工养殖的濑尿虾基本上不用这么处理的，一般有味道的，我们都不吃了的——吃这么多年濑尿虾还是第一次听说要处理啊——话说我们吃带壳类的海鲜基本上都不处理，像虾，螃蟹，螺，之类，往锅里一扔就得了。。

昌子

我们不是吃这个长大的 对此不了解 恩 要处理 有腥味异味要去掉的 或者真真切切有那个味道 你们已经习惯了吧 或许 大概
螺直接扔锅里 白煮的？哪能好吃？

昌子

我想养殖应该也很有关系
某个城市 需求量比较大要求比较高的东西 应该提供的也相对更精
好比是江浙地区的大闸蟹河鲜 潮汕的海鲜
说实话这种东西 小时候也没吃过 每次都是看tvb电视里的吃。。。长大后 去吃潮汕的海鲜排挡才吃到过- -

云间舞鹤

有北方朋友吃炸带鱼都说有味道，某很无语。

曼荼罗

虾也会尿尿。？
那些液体不是“尿”吧

昌子

引用:

原帖由 云间舞鹤 于 2009-12-27 21:13 发表
有北方朋友吃炸带鱼都说有味道，某很无语。

这个就泡饭很好吃的

昌子

引用:

原帖由 曼荼罗 于 2009-12-27 21:19 发表
虾也会尿尿。？
那些液体不是“尿”吧

这我不是非常清楚 这是潮汕这方面的习惯称呼的

踏月追风

说不定掉到厕所里过

真田豪

下次去魔都，昌子请我吃吧

昌子

引用:

原帖由 真田豪 于 2009-12-30 10:47 发表
下次去魔都，昌子请我吃吧

奥开奥开没问题 还可以烤

真田豪

引用:

原帖由 昌子 于 2010-1-1 03:00 发表

奥开奥开没问题 还可以烤

这么说定了啊，你生日我可能赶不上了，店里年前生意忙，如果这次母亲大人亲命俺北上的话，年前一定聚聚（上次魔都聚会昌子没能来真可惜啊），到时候我送个瓷器给你啊~~~