安房守日(真田豪语录)

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自制十二成熟黒焦牛排。。

自制十二成熟黒焦牛排。。


嗯,这两天家长不在家,觉得总不能老是出去吃麦记老铺。于是决定亲自下厨,用前几天剩下的一条牛柳制作牛排。家里正好有现成的黒椒汁,于是直接煎就差不多了。首先把牛柳切薄,拍上盐。家里没有黑胡椒,于是用做汤的白胡椒拍碎洒在牛柳上腌制15分钟。下锅开始煎。渐渐的,肉开始变色,我觉得应该差不多,于是拿了出来用刀一切,流出些许红水,血水还在呀,看来没煎熟,殊不知那不是血水,而是肉汁。。。。我土鸡了。于是最后发现肉开始焦了,关火,上黒椒汁,结果黒椒汁爆了,崩了我一身。。重要的是我当时没有穿上衣。。烫死我啦!!最后又喷了点红酒,很好。。。这牛排也就差不多彻底黒焦了。。拿出来一尝,味道还行,外焦里嫩的。就是盐有点拍多了,下回注意。。。
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统3   智8   政10 兵力:4655 收入 30809贯 技能:煽动

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参见不得不说
茂陵刘郎秋风客

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牛排一般都是不放油直接煎的
而且也不用腌
看图片充其量也就十成熟

[ 本帖最后由 绯村明月 于 2009-7-1 20:05 编辑 ]
What do we need  where do we go When we get where we don‘t know

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行,不错,挺好。
文园渴甚兼贫甚,只典征裘不典琴。
三项能力:8 6 5  目前兵力:2052   军资金:14931  技能:稳固战线

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也不算太焦吖
不过还是建议去麦记,厨房可热死人了。。。

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这个模样.....

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不错...有手艺~支持一个~
又要忠,又要孝,又要风流,乃为真豪杰;
不爱财,不爱酒,不爱夫人,是个老头陀。

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呃……煎牛排还腌啥?又不是用来烤……
主要是蘸酱要下工夫拉
绝对女王气场 勿庸置疑
この都会は 戦場だから
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我觉得看着像牛蛙。。。
愿上天眷顾我!

金森宗康
能力:3 8 9  兵力:12600人 军资金:100000贯 技能:伪报

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引用:
原帖由 金森宗康 于 2009-7-1 22:55 发表
我觉得看着像牛蛙。。。
联想啊。。。。。
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引用:
原帖由 藤原显子 于 2009-7-1 21:19 发表
呃……煎牛排还腌啥?又不是用来烤……
主要是蘸酱要下工夫拉
不腌就没盐味呀。。。。
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引用:
原帖由 绯村明月 于 2009-7-1 20:02 发表
牛排一般都是不放油直接煎的
而且也不用腌
看图片充其量也就十成熟
不放油那必然胡锅呀!!
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没经验不是?
牛肉本身就有油的
小火,保持平锅的温度在220度左右
一般都是煎完再撒盐和黑胡椒
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引用:
原帖由 绯村明月 于 2009-7-1 23:10 发表
没经验不是?
牛肉本身就有油的
小火,保持平锅的温度在220度左右
一般都是煎完再撒盐和黑胡椒
牛柳有那么多油吗?
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就算是tenderloin也只需要2克油就够了。。
目的是防止沾锅底
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明月你好专业。。我受打击了

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无他,惟手熟尔。。
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俺牛排只吃6成熟的……
跟着瓢虫哥,有吃又有喝

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下次注意卖相啊……
且看我绾青丝 被绮罗 掌中舞 绕梁歌 广袖婆娑
倾身 献金卮 鼓锦瑟 楚腰裹 精描画螺黛秦蛾

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煎肉不穿衣……
好吧

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