中森七星斋

　麂子是生长在丛林、草地的一种野兽。属食草动物，象鹿，但比鹿小，毛黄黑色，雄的有很短的角，皮珍贵，可做衣服、鞋面、手套等，。它肉质细腻、味道鲜美，是野味中的上品。麂子干巴的做法是将猎到的麂子剥皮去骨，把优质麂肉切成小条，用竹丝系牢后加盐、花椒、酒等腌制而成。晾干后用油炸熟，在盘子边摆上花椒盐蘸食。麂子干巴香脆味美，佐酒更佳。

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烤牛肉

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菌火锅

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引用:

原帖由 yoko 于 2010-7-15 10:26 发表


这个……还是表吃野生动物了……

都做成肉干了……不吃摆着也是浪费……

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引用:

原帖由 金森宗康 于 2010-7-15 14:52 发表
瓢虫你是在赤裸裸地炫耀啊

咋炫耀了？最多就是引诱你们来云南……

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淡定……

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仟和骨头王的肉骨头

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烤包浆豆腐
云南的包浆臭豆腐首先从做工上来说，它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布（以前自己纺的那种）包裹严实放在通风地带，如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草，天热则盖上沙网。一般需要2到4天时间，生了则酸且硬，过了则太软，没法烤制。 　　
熟了以后的豆腐要把它拣出来，用炭小火慢慢烤制，最好不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生（碾碎），芝麻，盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里（小心烫到舌头）。那份香啊......... （baidu语）

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酸笋鱼

ps：酸笋的味道不知道大家能受得了不……

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每日3贴，达成

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酸菜煮鱼

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粉蒸肉

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壮凉片

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蘸水花椒鸡

用的蘸水

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以康总的形象，不减肥不运动把妹也是轻轻松松的

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又，吃喝长肉都是长在自己身上，把妹是为别人花钱，不划算

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凉卷粉

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苞谷鸡蛋饼

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宣威小炒肉

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引用:

原帖由 云间舞鹤 于 2010-7-20 16:00 发表
都太含蓄了。……鄙人不禁遐想联翩。

8公，要的就是含蓄