江城梅花引

大概是去年11月吧，在西单买了青木正儿著、范建明译《中华名物考（外一种）》，此书收入王晓平主编的《日本中国学文萃》，共含《中华名物考》与《华国风味》两种。前一书是名物学著作，收集了青木1943－1958年间发表的名物考证文章，题材十分广泛，于草木、节物、饮食、器具、动物之属均有涉及，考证不厌其细，虽未必言皆有准，但是读过之后着实大开眼界。日本学者研究中国，往往以对资料的细致阅读分析为基础，有时甚至拘执一字之义进行论争，青木此书也有这种特点，当然，也有简单介绍名物风俗、不涉及论证的篇章，端视所述之物而定。后一书专讲饮食，又以讲述中国饮食的篇目为多，叙述之精彩，能令人食指大动，而书后所附《陶然亭》一文，更明确表达了青木本人的饮食观念。我对此书深为欣赏，故而介绍给大家。如有已读过者，愿勿笑我浅陋。