[转帖]简易住家小菜
总听很多厉害的男女强人们说每天出去吃饭很闷(本人老公也是这种人),但在家做又很难很辛苦。假如大家不介意我在这里定时奉上简单快速的广东小菜及广东汤水不知道各位强人们会感兴趣吗?(照片有机会再奉上,因为本人比较懒及见到好吃的就什么都忘了。不过保证每个菜都经过本人自己实践并老公实尝表扬过后再发表)
今天先来一菜一汤先(有菜有肉足够二人世界一顿享受了)合共耗时30分钟:
菜:可乐鸡翅
材料:可乐一罐(250ML)、糖一勺、酱油一勺、盐适量、然后就是我们的主角鸡翅啦12-14只或自己随量
过程:先把可乐、糖、酱油、盐、鸡翅一起放进一只大碗中泡它个可乐澡(至于时间就看你有多少时间了,实在赶时间你就泡个四五分钟咯)
泡好鸡翅美容澡后拿炒锅烧热放适量的食油然后把鸡翅捞起放进去慢火煎成两面金黄色后(小心别走神煎糊咯),再把刚才的鸡翅泡澡水一起到下锅盖上锅盖煮它个十来分钟(这个涉及鸡翅分量的多少,多糊两次你就知道大概时间咯)左右打开翻炒到汁液变稠即可关火上碟。
这边厢不是还有一个炉子吗,那趁在鸡翅泡澡或三温暖的时候可以准备做汤了。
汤:菇木逢春汤(漂亮吧,我起的,因为微棕色的汤配上粉黄的蛋花青青的芫茜,粉红的肉丝象极春天的感觉咯)
材料:鲜花菇适量(福特玛超市可以找到四人内一合可用两次你要喜欢可以一次吃光)、干木耳一把(用热水发软)、鲜笋一包(超市也有,请按包装上的食用方法先做准备)、鸡蛋一只(只为漂亮,没有的时候不放也可以)、肉丝适量(大概大半饭碗,爱吃肉可以多切)、芫茜少许切碎(只做美观及香味,不喜欢可以不放)
过程:肉丝先用少许生粉,糖,盐,酱油,油先淹一下备用。
菇菇、木耳、鲜笋洗净处理好切丝放进已烧了适量放了食油的开水的汤锅中(多少水看你家有多少人咯。此处先放菇菇煮他个十分钟等汤汁开始变成有点褐色闻到菇菇香味后把剩下的木耳鲜笋一并放下汤锅大火煮5分钟后把肉丝也倒进去略作搅拌煮两三分钟后,把鸡蛋用筷子打匀轻轻倒进汤中(记得一边汤一边倒蛋浆)等蛋变成美丽的蛋花即可关火洒芫茜及适量的盐了。
此汤蕴涵食材本身的鲜美,外观美丽,营养均衡(除了肉丝跟蛋外其余的热量都很底很适合爱美的MM哦),口感丰富,过程简单快速。所以下班也不怕来不及咯