安房守日(真田豪语录)

 28 12
发新话题
打印

[厨房贴]新配方 柠檬薰衣草燕麦面包 Home-Made就是美啊……

[厨房贴]新配方 柠檬薰衣草燕麦面包 Home-Made就是美啊……

因为总行要对网点的文明优质服务进行检查,又因为网点主任很care这回事,又又因为她老人家觉得我们这些从省行来“下放学习”的人闲闲的很碍眼,于是,于是,捞得一天休假!

总行,你太可爱了!

Anyway,由于最近我从迷恋做蛋糕做饼干改为迷恋做面包,又由于新配方的柠檬薰衣草燕麦面包实在是太惊艳了,于是今天趁着难得的休假又做了一回~~

只不过这一次没有用荞麦自发粉,而是用了普通白面+市面上到处有的卖的安琪酵母

其余配方都没变~~即

配方:

白面、酵母、燕麦、温水、熏衣草一小勺、柠檬皮一个、柠檬汁少许、糖少许

做法好简单,把所有的干料直接混合在一起,加柠檬汁和糖,用溶解了酵母的温水和成面团

常温下发酵1个小时后整型装入烘烤盘中,再发酵30分钟

烤箱调至220度,双层烤盘,上层放面包,下层放水,所谓热蒸法烘烤

烘烤30分钟后温度调低至180-200度,再烤10分钟大功告成~



真是好吃的面包啊!

又松软又香甜,那脆脆的表皮一刀切下去发出清脆的咔嚓声响~~~好诱人~~~

我爱厨房~~~~哈哈哈哈哈哈哈~~~~

于是继续贴拍得很渣的图

整个大loaf~~~其实这次没有标准的面包模具,用的是花瓣型的蛋糕模具~~呵呵,毕竟柠檬薰衣草燕麦面包也算是花式面包嘛~



切成片放进面包篮~~~呵呵,据说勾起了好几个桶子的馋虫~~~



啊……Home Made真是太美好了……



PS. 小TIP

如何在烤面包时使得表皮又薄又脆、不会被烤焦呢?

很简单,前20-30分钟烘烤时,在面包上罩上一层锡纸,这样不但面包更容易被烘熟,表皮也一点都不会被烤焦

到了最后5-10分钟时,把锡纸拿掉,直接烘烤面包,这样很快就会有一层薄薄脆脆的酥表皮出现啦!

大家一起来做面包吧!!恩恩!!

[ 本帖最后由 藤原显子 于 2010-9-9 14:13 编辑 ]
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
绝对女王气场 勿庸置疑
この都会は 戦場だから
我的新浪微博
我的Blog

TOP

赶快真空包装并航空邮寄一包给我

TOP

邮寄到新疆?
绝对女王气场 勿庸置疑
この都会は 戦場だから
我的新浪微博
我的Blog

TOP

酵母,菊花酵母。
这令人联想起人比菊花娇的四娘。
摸下巴。。。
饮一杯好茶, 看一处妙景.

TOP

绝对女王气场 勿庸置疑
この都会は 戦場だから
我的新浪微博
我的Blog

TOP

滚 + 65535

TOP

生活充实啊,真好
太湖船,青岛岸,西去东来,此世不忘

TOP

这个~~~味和香不知道,色和形确实差了那么一点点啊~~~~
色即是空,空即是色。

如果做不到,就做一个低调、蛋定、靠谱、牛逼的人吧。

TOP

1、不是专业相机
2、面包能有什么惊天动地的形状?更何况是country loaf
绝对女王气场 勿庸置疑
この都会は 戦場だから
我的新浪微博
我的Blog

TOP

还以为单位组织厨艺比赛之类的………………
优人登台肖古人,下台还优人,今文人为文又似之。

TOP

强烈要求换相机啊
好吧

TOP

YJ给我钱,我立刻去买
绝对女王气场 勿庸置疑
この都会は 戦場だから
我的新浪微博
我的Blog

TOP

呃………………
要不是教师节,发了点点,我这周就要饿死了……
(因为错误估计了工资发放时间导致透支……)
好吧

TOP

一个赛一个的会哭穷啊~~~话说真正的穷人分明是俺啊,目前为止,最大的财富是老婆儿子各一个而已~~~~
色即是空,空即是色。

如果做不到,就做一个低调、蛋定、靠谱、牛逼的人吧。

TOP

想吃+10086
歩いてく、今日を信じて。

TOP

引用:
原帖由 yoko 于 2010-9-10 16:21 发表
呃………………
要不是教师节,发了点点,我这周就要饿死了……
(因为错误估计了工资发放时间导致透支……)
哼,饭贴都去买月饼了吧。
优人登台肖古人,下台还优人,今文人为文又似之。

TOP

8乃不说俺都忘记了中秋了………………
ps 老婆儿子各一,ds,乃想各几啊………………
好吧

TOP

ps 美食帖不许跑题,否则仙子罚乃们坐在墙角画圈圈
好吧

TOP

引用:
原帖由 yoko 于 2010-9-11 21:38 发表
8乃不说俺都忘记了中秋了………………
ps 老婆儿子各一,ds,乃想各几啊………………
儿子自然是韩信带兵多多益善~~~老婆嘛,要求不高,三妻四妾足矣,正好可以从周一排到周七~~~~~~
色即是空,空即是色。

如果做不到,就做一个低调、蛋定、靠谱、牛逼的人吧。

TOP

小心夫人看到
好吧

TOP

 28 12
发新话题