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标题: [转帖]秋季适宜的应季食品 [打印本页]

作者: 飘儿 时间: 2006-11-19 19:45 标题: [转帖]秋季适宜的应季食品

南瓜　　气候干燥，宝贝会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状，同时又是“流感”高发季节，不妨给宝贝吃些南瓜，以增强肌体免疫力，改善秋燥症状。多吃南瓜还可以有益于蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险。　　正确的吃法：　　南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，吃得太多，全身会变黄，患上胡萝卜素黄皮症；胡萝卜素太少，又会影响视力，导致夜盲症。所以，给宝贝食用南瓜，要注意适量，一般每天不要超过一顿主食的量。　　南瓜食谱：　　南瓜糊(适合6-9个月) 　　原料：南瓜150克，糖40克，牛奶250毫升，鸡蛋1个。　　制法：南瓜蒸熟后，依次加入糖、牛奶、鸡蛋，然后煮熟即可。　　南瓜拌饭(适合7-12个月) 　　原料：南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。　　制作：　　南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。　　白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。　　南瓜紫米粥(适合1岁以上) 　　原料：南瓜200克，紫米150克，大枣60克。　　制作：　　南瓜洗净去柄，切开，取出种子，切片；　　米、大枣洗净。与南瓜片一起放入锅内，加水1000毫升。先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。　　白萝卜　　号称“小人参”的白萝卜，富含多种营养素，能润燥生津，清热解毒，可帮助宝贝驱除秋燥；还可预防流行性乙脑、感冒等传染病，抑制肠道多种致病菌，增强宝贝呼吸道的抗病力等。　　正确的吃法：　　白萝卜生吃最好，因为其中的淀粉酶和维生素C不耐热，超过70℃时就会被破坏掉很多，白萝卜中活性很强的干扰素活性剂也不耐热，只有生吃细嚼或榨成汁时，才能直接接触黏膜细胞，刺激消化道产生干扰素，起到增强自身免疫力作用。此外，萝卜中丰富的木质素和粗纤维，在熟吃时也容易被破坏掉很多。　　白萝卜不要和橘子一同吃，易引起甲状腺肿大。也不宜与胡萝卜一同吃，胡萝卜中含有抗坏血酸解酵素，会把白萝卜中的维生素C破坏掉。　　特别提醒：　　白萝卜是寒性蔬菜，平时不适宜凉性食物的宝贝，或脾胃虚寒、体质阴盛偏寒的宝贝，应该以熟吃为宜。　　白萝卜食谱：　　生萝卜汁(适合咳嗽气喘多痰的宝贝) 　　原料：白萝卜、少量白糖　　制作：　　将生萝卜捣成汁，加上少量白糖后给宝贝饮用。　　藕　　经过“苦夏”的宝贝此时最需要补虚开胃，鲜藕不仅能使宝贝清热生津、润肺止咳，还能补五脏。　　正确的吃法：　　藕可以生食，还可以与其它食品搭配，达到更好的营养效果。　　鲜藕食谱：　　鲜藕梨汁(适合3个月以上) 　　去掉鲜藕和梨不可食的部分，榨成汁，再用干净的筛网过滤，得到1杯鲜汁，还可以用冰糖适当调味。　　蜜蒸鲜藕泥(适合6个月以上) 　　把鲜藕洗净，去皮，去节，切成小片，上锅蒸熟后捣成泥，与蜂蜜混匀。　　应季水果　　苹果：具有生津、润肺、除烦、开胃、止泻、通便之功效。宝贝消化不良时，可以榨些苹果汁给他喝。　　梨：对秋燥有独特的效果。生吃梨能缓解咽喉干、痒、痛、哑的不适，减轻便秘、尿赤等症状；冰糖蒸梨可滋阴润肺，止咳祛痰。但多食会伤脾胃，每天1-2个为宜。　　石榴：性温、味甘酸，有生津液、止烦渴作用。还可以防止宝贝发生肺热咳嗽及鼻黏膜干燥出血。　　甘蔗：具有滋养、解热、生津、润燥功效。对于津液不足、胃热口苦、大便干燥、小便不利、肺热咳嗽的宝贝，饮用甘蔗汁相当有益。但糖分过高，最好每天不超过50克。　　葡萄：生津止渴，开胃消食。　　大枣：具有益气生津，滋润心肺等功效。中医常用大枣治疗小儿秋痢，效果不错。　　柑橘：有生津止咳、润肺化痰等功效，有助于急、慢性支气管炎的治疗。柑橘加蜜制成汁可以有效预防肺热咳嗽。　　但吃得过量，会使体内的胡萝卜素含量骤增，每天至多吃2-3个即可。　　柿子：具有清热润肺、生津滑肠的作用，可改善宝贝患肺热咳嗽的症状。因含大量柿胶酚、单宁和胶质，不宜多食及餐前食用。一次只可吃1-2个，不要吃皮。　　荸荠：具有清热生津、养肺去痰等功效，可治疗口燥咽干、肺热咳嗽等症。加入莲藕榨汁，去燥效果会更好，可防止鼻黏膜干裂。　　相关链接：宝贝吃螃蟹要小心　　秋季是螃蟹上市的季节，但对于宝贝来说，食用这一美味可要小心—— 　　* 如果给过敏体质、皮肤患有疖痈及胃肠道疾病的宝宝吃螃蟹，就会诱发过敏反应，或是使病情加重。　　* 若是与柿子一同食用，会引起腹痛、腹胀、呕吐等症状。　　* 螃蟹中藏匿的细菌和其他微生物，也容易引起胃肠道疾病。　　因此，给宝贝吃螃蟹时，一定要蘸些姜醋汁，并且不可过量食用。

作者: 真田豪 时间: 2006-11-19 19:54 标题: re:我喜欢吃南瓜~~~[em06]

我喜欢吃南瓜~~~[em06]

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