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标题: [转贴] 二战各国军队饮食大整理(包含部份1战) zt [打印本页]
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 00:41     标题: 二战各国军队饮食大整理(包含部份1战) zt

加了一点我的评论,凑合着看吧

先说德军.
做为新兴工业强国,一贯奉行精兵政策的.德国军队的军事素质是普遍高于其他各国军队的.最明显的德军一个小少尉也能轻松弹贝多芬而不走调.
而工程师民族的特质,让德国在战争临近结束的时候更加大放异彩,德国的先进军事技术研究在战后都引领了新的时代潮流
但是工程师民族在吃饭问题上,实在是考虑不深.而且自从元首提出军备化后,伙食相对就要差些.要大炮不要黄油不是空口白牙

一战时德军的基本配赋量

饼乾:250公克

罐头肉:200公克

罐头蔬菜:150公克

咖啡:25公克

盐:25公克

一战时德军的野战配赋量为

面包:750公克

肉:375公克

蔬菜:250公克

咖啡:25公克

茶:3公克

糖:20公克

盐:25公克


二战德国士兵的伙食标准
二战德国在军用饮食技术上已经取得了一定的突破,初步实现了餐具标准化和食物罐装化.但是散装仍然是德军的主流.德国在野战食品上的研究起步也很早.已经制定了野战食品的标准
德军食品的典型代表就是德国黑面包.本人曾有幸品尝过.果然是工程师民族,面包都硬如装甲板,需要用专门的锯子锯成面包片.但是面包片里面柔软如棉
当然这种面包片是改良过的.以前的面包估计还要糟糕一些.
东线德军的补给情况
以东线德军为例。食品先由後勤部门收集在各占领区内的仓库，由集团军群後方的火车终点站输送。

然後抵达各个集团军，军和师的火车站。有时後方集团军群仓库内的物资将会送至集团军的後勤站，

然後经由军仓库或者直接送出到各师的补给点。然後各师内的团和营分配好物资，最终送往前线。


德军伙食：

德军的伙食基本上是一日三餐。其中午餐占50%，晚餐占33%，早餐占13%

这遵照了德国人的生活习惯--以午餐为日常用餐的中心。

士兵伙食供应的数量分为三级：

I级:战斗地域。

II 级:占领区

III级:本土驻守部队

IV级:国内办公机构文职人员。

其中已I级数量最多，以下逐渐递减。这里就介绍最主要的战斗地域伙食。

I级伙食 --Verpflegungssatz I

最高优先配给。

主要包括：

黑麦面包:750克

黄油(植物奶油)或者食用脂肪:45克

香肠(生罐装食物):120克

(有时是熏鱼)

果酱或人造蜂蜜:200克

煮过的土豆，蔬菜:750克

肉类:120克

蔬菜或动物脂肪:45克

调料:15克

咖啡豆(有时以红茶代替):8克

巧克力或糖果:1袋

香烟纸:7卷

烟草:2卷

(这里和有趣的是SS第12“阿道夫。希特勒青年”装甲师，该师将常规配给的烟草全部以糖果代替。

而酒精饮料则以牛奶代替)

其它调味品。


而在其它的一些资料中所列出的清单如下(根据战况，时间以及地点，标准会有不同的差异)：

黑麦面包:700克

黄油(植物奶油)或者食用脂肪:60克

连骨肉:136克

蔬菜和水果:250克

土豆:320克

豆类:80克

鱼类(无头):30克

大豆粉:7克

布丁粉:20克

咖啡豆(有时已咖啡代替):9克

炼乳:25克

砂糖:40克

盐:25克

调味品:3克

辛香料:1克

酒:0.26盎司(7.37克)

香烟纸:7卷

携带食物

这是由士兵们随身携带的食物。
行军食物--Marschverpflegung

这是供应给行军途中部队的伙食，不可进行烹饪。这种伙食对於前线来说是很常见的一种。

通常由各部队的炊事员做好一日一份套餐式。行军中的士兵们每人每次领取3-4份。

黑麦面包:700克

冻肉或芝士:200克

黄油:60克

咖啡:9克 或红茶:6克

砂糖:10克

烟草:6卷

这些食物用罐头和纸包好，放入纸箱内

携带食物(全份)-Eiserne Portion

其饼乾通常以纸和罐头包装

饼乾:250克

冻肉:200克

乾燥蔬菜:150克

咖啡:25克

盐:25克

这种饼乾也叫作Zwieback，和一种经过烘烤後的硬饼乾相似。

携带食物(半份)-Halbeiserne Portion

饼乾:250克

加工保鲜肉:200克(主要是罐头食品)

战斗食物：

1943年经战斗要求供应的无需烹饪的特殊食物。特点是方便携带和含有高热量

分为：大型战斗食物(Grosskampfpaeckchen) 和近距离战斗食物(Nachkampfpackchen) 两种，

只供应给前线作战部队。

主要包括：饼乾，糖果，罐装巧克力和烟草

这些食物转载在补给车上，然後在出击前由指挥官下令食用。
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 00:42

二战德军口粮内容：

第一号口粮(战地部队)（单位：公克）

面包---------------700
带骨鲜肉---------136
黄豆粉------------7
鱼肉（无头)-----30
蔬菜水果---------250
马铃薯------------320
芦笋---------------80
布丁粉------------20
炼乳---------------25
盐------------------15
点心---------------3
辣味品------------1
奶油与脂肪------60
咖啡----------------9
糖-------------------40



第二号口粮(占领地的驻军伙食)（单位：公克）

面包--------------700
带骨鲜肉--------107
黄豆粉------------7
鱼肉（无头)-----30
蔬菜水果---------250
马铃薯------------320
芦笋---------------80
布丁粉------------20
炼乳---------------25
盐------------------15
点心---------------3
辣味品------------1
奶油与脂肪------50
咖啡----------------9
糖-------------------35



第三号口粮 (国内驻军) （单位：公克）

面包------------------700
带骨鲜肉------------90
黄豆粉----------------7
鱼肉（无头)---------30
蔬菜水果-------------250
马铃薯----------------320
芦笋-------------------80
布丁粉----------------20
炼乳-------------------25
盐----------------------15
点心-------------------3
辣味品----------------1
奶油与脂肪----------40
咖啡--------------------9
糖-----------------------30



第四号口粮(国内军政单位)（单位：公克）

面包-----------------------600
带骨鲜肉-----------------56
黄豆粉--------------------7
鱼肉（无头）-----------30
蔬菜水果-----------------250
马铃薯--------------------320
芦笋------------------------80
布丁粉---------------------20
炼乳------------------------25
盐---------------------------15
点心------------------------3
辣味品---------------------1
奶油与脂肪---------------35
咖啡-------------------------9
糖----------------------------30



德军的食物主要构成是全麦面包 红肠 罐装牛奶

而从欧洲各地搜刮来的红酒起到了同俄国产茶叶一样的作用

正是靠着这些德国从挪威一直打到希腊,再从希腊打到莫斯科城下

德国士兵在回国休假时使用特种食品供应卡。面包证和食品供应卡一起印刷在一张硬纸片上，

需要多少面包就用剪刀剪下多少克的面包证，

和士兵证一起使用就能享受对战时探家士兵的免费食品供应。

　战争时期士兵伙食供应的实际情况：
　　　　供在一线作战的士兵食用的食品应在24小时内借助夜色的掩护送达前线：“夜色降临之后，运输兵的到来打破了战斗间歇的沉寂，他们送来了食物，并取走士兵们写好的家信，已经有两周没人来收取这些家信了。送上来的食物是冷咖啡，以及大锅煮出来的杂烩浓汤，我们每个人还得到了半块大面包、一勺人造奶油和人造蜂蜜以及150克肉食或者奶酪。饥饿的我们不能一下把这些东西都吃光，因为下一次食物供给可能在24小时之后才能送到。”
　　1944年起，补充兵部队的伙食标准被降低，食物总量并没有减少，但其中肉类和脂肪的比重降低了，取而代之的是土豆和蔬菜。
　　德国军队士兵在野战中使用了的野战用食具，生产厂家和式样的众多。野战用餐具，正式德文制式名为Essbesteck。配给给每个德国前线军人，和饭盒搭配使用。折叠式勺子/叉子是德军在大战时期使用最为广泛的餐具之一，初期的铝制型，下面是后期的铁制型。这种餐具后来还加上了小刀，作为开启罐头用。在战争中后期，德国的铝都被优先供给给飞机等其它武器的生产，所以从1941年开始，餐具的制造材料大体由铁代替。
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 00:44

德国非洲军团的饮食

对德国非洲兵团来说，粮食是一项极为重要的问题，

并且也不是将欧洲的德军食物运到北非的热带战场就算了事。

很多食物项目在热带气候下很快就会腐败，

因此德军被迫以黑面包及乾豆取代欧洲人习惯食用的马铃薯及白面包。

德军的主食是面.包，不过因为黄油在沙漠的炎热天气中极易挥发，

所以他们以橄榄油取代，但是不受士兵欢迎。

在北非战场上，

意大利负责供应德军食物；包括咖啡、食油、果酱，及肉罐头；这些食物都是平淡无味，

因此德军及意军怨声四起，皆不满意。德军士兵戏称意大利牛肉罐头为"墨索里尼驴肉"

食品的供应常常出现短缺，因为食物中缺乏新鲜水果和蔬菜，

许多年轻的德国士兵因为缺乏维生素出现败血症的症状，牙龈出血，牙齿脱落，因为免疫力低下，

对传染病缺乏抵抗力，因此大大影响了德军战斗力的发挥。

德军统帅隆美尔的生活非常朴素，尽量作到与士兵同甘共苦，每天的饮食只是乾面包和一点罐头，

吃剩下的经常要留到下一顿，艰苦而粗糙的饮食使隆美尔患了严重的胃病。

非洲兵团每次缴获英国的牛肉罐头、白面包、果酱、硬饼乾、及水果罐头，雀跃万分。

同样地英国军队也认为他们自己的食物极难下咽，认为德军比他们吃得好。

无独有偶，四三年後在意大利与德军作战的美国部队也认为德兵伙食比美军口粮好吃，

有时德军也能吃到新鲜的猪肉或羊肉。过这种机会很少；一方面是不容易获得活猪或活羊，

必须向阿拉伯人购买或猎取野生动物，同时在沙漠中，贮藏新鲜肉类也不是一件简单之事。

在战斗的间隙，德军常常会到荒漠中猎杀黄羊，不仅给生活平添了乐趣，

新鲜的羊肉也改善了枯燥乏味的饮食。

1942年6月，非洲军攻克托布鲁克，不仅俘虏了3万多英国俘虏，还缴获了许多物资，

有宝贵的汽油，大量军用车辆，香烟，各种水果和食品罐头。

还有久违的啤酒，崭新的军装和橡胶底的沙漠军靴。

也许水是沙漠中最重要的必需品了。军队不仅须要靠水活命，车辆的水箱也要加水才能行驶；

因此必须尽量节省用水。德国制式的五加仑油桶可以装载水、汽油或润滑油。

英国兵情愿使用德国的油桶，因为他们自己的油桶常常会漏；

在一望无际的沙漠中，如果发现携带的饮水或汽油漏完时，

送命的机会就大了。英德双方在其食用水桶上漆白十字，

这种水桶不可再装其他物资，装过汽油的水桶不能再装饮水。

但事实上，经常出现油水桶混用现象，士兵们就不得不忍受带有油味的饮用水。
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 00:50

德国海军潜艇部队官兵艇上生活


饮食条件


关於德国海军潜艇部队官兵艇上生活的话题，

人们主要关心的是艇员的生活环境和物质待遇这两方面。

因为潜艇的一次出航作战可能的持续时间将长达12周，在作战斗巡逻前的出发准备时，

潜艇通常要携带约14吨的各类给养品、燃料和鱼雷武器弹药。

潜艇上的每一个闲置的角落都被尽可能的利用来存放新鲜食品，

如：鸡蛋、土豆、水果、蔬菜、面包和肉类等等，因为这些都将是首先被消耗的。

无论是训练还是战时，艇上均可保证潜艇官兵们的一日三餐。

除了主食以外，还有咖啡、茶、牛奶、果汁和可可饮料提供。一旦新鲜食品耗尽，

那麽只能由罐装食品接济，此外还需补充一些必要的维生素。有趣的是，

部分被德国潜艇击沉的商船上可能携带了一些禽类和畜类，如：鸡和猪。

1942年5月被德国海军U-162号潜艇击沉的“帕恩贝巴”号货轮即是如此。

如果这些动物在潜艇攻击之後能侥幸存活，那麽毫无疑问，它们将成为最受德国潜艇官兵欢迎的客人。

值得一提的是，潜艇在一段时间内将处於水面航行状态，一方面是为蓄电池充电，

一方面也为获得足够的航速。但水面的海况较水下差，在这种情况下艇上的火炉无法使用。

也就是说，这种情况下艇上是没有热食供应的。艇内的厨房空间十分狭小，

仅能容下两台电炉和一个清洗餐具的水池，这里还保存着剩馀的和废弃的食物原料，

而这里要负责艇上所有50人的饮食。

德国潜艇内部的生活环境是非常封闭潮湿的。当潜艇在海况恶劣的水面航行时，

海水会从未关闭的舱门大量涌进舱内；而当潜艇在热带海域水下航行时，

由於通风装置工作吃力、艇上的动力和机械设备运转产生的高温将在潜艇内部积聚至摄氏50度。

这样的高温夹杂着高湿度，使得艇员们的衣物很难晾乾，新鲜食品也很容易腐烂发酶。

但总的说来，德国海军潜艇部队的饮食较其他德军作战部队还是要高出一些。比如潜艇兵的食用面包就是非常接近意大利式面包的德国白面包.而不是陆军的粗硬黑面包.这种白面包好处是非常柔软好吃.坏处是容易朽烂

每当这些面包长霉时.德国水兵就叫它们为"白兔子",这时候就要把这些白兔子还没有腐坏的地方立即撕下来塞入口中
潜艇兵薪金待遇也比别的德军部队要好.潜艇兵在岸上往往花钱如流水.
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 00:58

下面说说日军伙食
日军伙食的代表就是饭团!饭团!还是饭团
没有饭团,日军就会战斗力大减
做为二战各参战国中工业力倒数第二的工业国.日军食物基本是散装化的.餐具自备.而且由于该国贫困.自产食物往往不够供给前线所需
所以日军到各地时都是疯狂掠夺当地的食物.因为日本的工业力还无法向前线提供包装纸等.所以日军搞三光政策时,所有物资一概掠去.连纸都不放过.曾有日军把抢来的桐油当作食用油炒菜吃,结果导致全师不能行动的记录.

日本新兵的伙食看上去很不错，但实际上後来就变得极为磨练人了。

一位入伍前在横滨当造船厂工人的新兵说.

在我入伍的第一天，我们吃到了一顿特殊的美餐，红小豆煮黏米饭，

但是就在我们吃饭的时候，上司发话说：

这是你们吃到的最後一顿好饭了，从今之後一切都会变得严酷起来。

後来，陆军和海军新兵们通常所吃的早餐就是凉米饭加咸菜以及一杯冰冷的茶，而且要极快地吃完，

以便赶回去继续军事操练。午餐可能是米饭加上一点肉或鱼，

晚饭则不过是一碗汤加上一点点米饭和蔬菜。


日本陆军昭和6年伙食标准：

米:640克

麦:200克

罐头肉:150克

乾菜:110克

泡菜:40克

酱油:20克

盐:12克

糖:15克

茶:3克

不过中国战争开始後，部队食物配给就一个命令:现地自给
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 00:59

日本海军二战的饮食

日本海空军的伙食相对要好.薄弱的工业力提供的食物基本都配给海空军了.

舰上的军官以上:

早餐

鱼乾、海苔、味增汤、腌酱菜、白饭(日本人只在生病时吃粥)，如果有人想吃西式的，

也可以於前一天晚上告诉勤务兵准备咖啡、麦片粥之类的英式早餐，

有留洋经验的军官并不会排斥这一类西式早餐，

但是大多数还是喜欢日式早餐。

午餐－

按照汤、鱼、肉次序上菜的西式全餐，不论寒暑用餐时需要穿上外套、并且按照英式餐桌礼仪用餐。

联合舰队司令长官是在自己的私室中用餐，有勤务兵随伺在旁，有时也会在司令官厅用餐，

同时招待舰队要员等一同进餐(按照礼仪，司令长官坐於桌子一边中央，参谋长跟他对面而坐，

其它有资深幕僚人员、副官、舰队译电长、舰队气象长、舰队轮机长、舰队主计长、

舰队医务长、舰队军法长、旗舰舰长等)。

军官分高低阶分别在军官室跟基层军官室中用餐，联合舰队司令官用餐前五分钟，军乐队集合在後甲板，

演奏半古典或欧美的流行音乐，而非军歌军乐等，即使在战中也保持这项传统，

这也算是乐队每日的练习时间。

官兵们多半尽快吃完午饭，到後甲板享受音乐。不过这只有在舰只锚泊的时候才会举行。


晚餐－

日式，包括生鱼片、腌制蔬菜、烤鱼、蒸蛋、味增汤等日式料理，

在军舰位於不同地方时会有当地风味菜，如龙虾、鲷鱼等。

晚餐後吃不饱的军官会向勤务兵要剩饭，事实上是伙房特地多煮一锅来应付这些军官，

另外在加上几个荷包蛋跟酱油、乌醋等当作第二顿晚餐。

舰上的菜色随军舰的大小各异，越大的菜色越好。海军中以「大和旅馆」的菜色最好，

但是山口多闻却抱怨量太少(他是出名的大胃王)。

军官必须自付伙食费，年轻的军官们往往花钱如流水，

有家计的特务军官(从士官升上来的军官)相较之下比较懂得节约。


一般士兵：

没像军官一样必须吃全套西餐，但是菜色中也是和洋并有，

奶油炖鸡、咖哩牛肉等洋菜、味增汤、鱼、腌酱菜等日式菜。

主食是混了大麦的米饭。早餐也以饭、酱菜为主，七点半用早餐，

但是在吹起床号前就必须起床值日的时候，

为了先填饱肚子，会跑到厨房先要些吃的，通常厨房给他们大麦饭、油豆腐碎片、

伴上酱油跟酱菜的杂菜饭。
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 01:02

日本空军的伙食

由於受到传统饮食的影响,日本的军事後勤部门一直想尽一切办法改善飞行员伙食.

以执行轰炸重庆任务的飞行员为例,

他们的主食是三明治和寿司,喝的是好茶和葡萄酒,以及在当时最高级的乳酸饮料。

此外每个飞行员都另外配发巧克力和铁糖(一种带有氧气的糖)

附录 日本的英美战俘伙食:

食物方面，早餐有米饭及汤，午餐有米饭及紫菜，有时会有面包，由战俘带到工作地点，

晚餐也是米饭、汤及一款蔬菜，例如洋葱、土豆、萝卜、卷心菜或茄子，每隔10天会有鱼，

一个月有一两次肉。

餐饮方面，由负责管账的日本兵提供大米及蔬菜，战俘轮流烹调，

食物基本上是日式：一碗白饭、一碗味噌汤及一些泡菜。在部份营舍，一日会有一餐面包，

一个月数次有肉或鱼，但随着日本食物供应紧张，富蛋白质的肉类後来就没有了。

平时战俘要带着饭盒工作，

在一些情况下，雇用战俘的公司也会提供一点食物。

战俘最严重问题之一是饥饿及营养不良，虽然日军声称在战争最困难时期，已经尽力为战俘提供食物，

但无可否认的是，战争结束时，战俘都处於极度饥饿的状态中。

战俘若偷田里的蔬菜会被严厉惩处，但捕捉蛇、龟及青蛙等就无人理会，在极少数情况下，

战俘还会收到红十字会的包裹，但也有一些战俘表示，从未见过红十字会的物资。


关押在日本的中国战俘和劳工的伙食

日本对中国战俘和劳工极端残忍，伙食是橡子面和米糠等混合的难以下咽的食物，

在巨大的劳动强度下，连基本生存都保证不了！
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 01:06

英军的伙食
英国做为老牌工业强国,伙食相对来说比德苏的要好.
英军食物普遍实行了罐装化.相比之下,德苏国的伙食还有大量的散装.
英军伙食计量采用英制.所以跟别国略有不同

一战时英军的伙食
1914英国士兵的每日配给:

1盎司=28.3494克；1磅=16盎司=453.5919克。

英国步兵每日配给:

1又1/4磅鲜肉或冻肉，或者1磅罐头肉或咸肉

1又1/4磅面包，或者1磅饼乾或面粉

4盎司咸肉(熏肉)

3盎司乾酪

5/8盎司茶

4盎司果酱

3盎司糖

1/2盎司盐

1/36盎司胡椒粉

1/20盎司芥末

8盎司新鲜蔬菜，或者2盎司脱水蔬菜

1/10吉尔酸橙汁（在缺乏足够新鲜蔬菜的情况下作为替代品，1吉尔等於四分之一品脱）

*1/2吉尔朗姆酒（1吉尔等於四分之一品脱）

*每周供应不超过2盎司的烟草
(带*的项由指挥官决定是否发放)



在必需的时候允许下列替代食物的使用:

使用4盎司燕麦片或米代替 4盎司面包或者饼乾

使用1/30盎司巧克力代替 1/6盎司茶

使用1品脱勾兑酒（葡萄酒,白兰地）代替1配给量烈性酒

使用4盎司乾果 代替4盎司果酱

使用4盎司黄油、猪油、人造黄油，或者1/2吉尔食用油 代替4盎司咸肉(熏肉)



英军前线罐装食物（一线配给标准）:

1磅咸肉罐头肉

12盎司饼乾(3盎司一包，共4包)

5/8盎司茶叶

2盎司糖

1/2盎司盐

3盎司乾酪

1盎司肉酱
(2块与饼乾大小的包装，一种浓缩的牛肉汁，质感类似於中国的甜面酱)




英国印度籍步兵每日配给:

(这个配给量是属於战斗人员的额外配给，把这个配给量加上非战斗人员的每日配给量，

就是一名步兵的单日配给)

1磅鲜肉+1/4磅鲜肉

3盎司咸肉(熏肉)

1磅土豆+1/8磅土豆

1盎司茶叶+1/3盎司茶叶

1/2盎司盐（大概15克左右）+1/2盎司盐

1又1/2磅粗面粉

1磅面包

4盎司木豆

2盎司酥油

1/6盎司红辣椒

1/36盎司胡椒粉

1/6盎司姜黄粉

1/3盎司姜

1/6盎司大蒜

2又1/2盎司糖

1盎司浓缩甘蔗汁（糖的替代品）



英国印度籍非战斗人员每日配给:

1磅鲜肉

1磅面包

3盎司咸肉(熏肉)

1磅土豆

1盎司茶叶

2又1/2盎司糖

1/2盎司盐（大概15克左右）

1/36盎司胡椒粉


二战英国皇家军队的伙食当然是少不大名鼎鼎的咸牛肉罐头，

伙食水平低於美国军队但是仍在德国和苏联之上。

英国步兵每日配给：

1又1/4磅(566.25公克)鲜肉或冻肉，或者1磅(453公克)罐头肉或咸肉

1又1/4磅(566.25公克)面包，或者1磅(453公克)饼干或面 4盎司(112公克)咸肉（熏肉）

3盎司(84公克)起士; 3盎司(84公克)干酪

5/8盎司(17.5公克)茶4盎司(112公克)果酱 3盎司(84公克)糖2盎司(84公克)盐

1/36盎司(0.028公克)胡椒粉1/20盎司(1.4公克)芥末

8盎司(224公克)新鲜蔬菜，或者2盎司(56公克)脱水蔬菜。

1/10吉尔(11.825公克)酸橙汁（在缺乏足够新鲜蔬菜的情况下作为替代品，1吉尔等於四分之一品脱）

1/2吉尔(59.125公克)兰姆酒（1吉尔等於四分之一品脱）(1吉尔=118.25公克)

每周供应不超过2盎司(56公克)的烟草

在必需的时候允许下列替代食物的使用:

使用4盎司(112公克)燕麦片或者米代替4盎司(112公克)面包或者饼干。

使用1/30盎司(0.84公克)巧克力代替1/6盎司(4.76公克)茶

使用1品脱(473公克)勾兑酒（葡萄酒,白兰地）代替1品脱(473公克)配给量烈酒

使用4盎司(112公克)干果 代替4盎司(112公克)果酱

使用4盎司(112公克)黄油、猪油、人造黄油，

或者1/2吉尔(59.125公克)食用油 代替4盎司(112公克)咸肉（熏肉）
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 01:12

二战苏军的伙食
做为后进工业国.苏联对于饮食的研究起步虽然早.但是不够深.
而且苏联饮食本来就很粗糙.如果有人看见过正牌俄罗斯咸鲱鱼就知道了.那根本就是一条整鱼.连鳞都不刮.
苏军的饮食代表就是苏式黑面包.这是苏军的主食.
据纪录黑面包至少挽救了40万人的生命,维持了将近1000万人的战斗力
它的配方简单,但烤制过程复杂而精确,通常需要三天
　在斯大林格勒战役期间,饥饿的苏军指挥员常常把部队中所有人员佩戴的手表或戒指集中起来,用于交换难以下咽黑面包和马肉肠
　　美国援助的罐头午餐肉原是二战联军的主食，前苏联领导人赫鲁晓夫当年甚至称，“没有罐头午餐肉，我们的军人将无粮可吃”
　　苏军的内部价是两块手表一整条黑面包,在供应不畅的时候,一条黑面包是10个战士一天的口粮
　　其次是茶叶,自1886年起茶叶和砂糖就被列为重要军需品,凡配发茶叶的部队,比只配发酒的部队患病率低的多.由于俄国不产茶叶,直到1904年日俄战争后茶叶才开始配发到全军.
　　苏联士兵一般都是就地吃东西，有的是炊事班做的。炊事班通常离前线一公里或更远，通常是有人用皮带绑住背包，装几个水瓶把食物送到前线。在排里，这些容器通常是足够的。食物原料是就地取材或由后勤部队配给的。通常每餐都是相同的。大伙一起吃大锅饭的照片是很常见的。使用的容器和炊具类似于美国内战时的炊具。  

苏军的配给标准实际上还是很高的.但是苏联的工业力虽然可以保证前线的食物供给.但是仍然做不到罐装化.苏军食物基本还是散装化.
所以苏军往往背着个大干粮袋,给人感觉土气

苏军1940年山地部队口粮表

1，小麦粉面包:1000克 (饼乾:700克)

2，肉:350克 (马肉:435克，仅供炖食)

3，动物油:20克(生羊油:20克)

4，炼脂油:40克(不代用)

5，荞麦米:40克

6，大麦米:40克

7，去皮豌豆:20克

8，黄米:30克

9，大米:40克

10，燕麦米:10克

11，通心粉:20克

(以上5——11项只准按等量互相换用)

12，土豆:35克

13，甜菜:20克

14，乾菜:10克

15，乾葱:3克

16，乾香菜、芹菜、根菜:2克

(以上12——16项均为乾菜，有条件时应用100克鲜菜代替20克乾菜)

17，蕃茄酱:10克 (鲜蕃茄100克)

18，喝茶用糖:75克

19，食用糖:10克

20，红茶:3克

21，味精:3克

22，草莓果汁:5克

23，柠檬酸:1克

24，胡椒:0.2克

25，乾果(水果罐头):25克

26，盐:30克

27，碱:200克/月

备用食品(每人每天只发给其中的一种)

熟猪油:50克

熏肠:100克

荷兰乾酪:100克

奶油:50克

肉素混合罐头:200克

素罐头:400克

鱼罐头:200克

肉罐头:200克

炼乳罐头:100克





1941年9月22日颁布的每日配给标准（单位:克）

战斗人员：

面包:900（冬季.10月-3月）/800（夏季.4月-9月）

二级面粉:20
去壳谷粒:140
通心面:30
肉:150
鱼:100
大豆粉:15
脂肪:30
菜油:20
糖:35
茶:1
盐:30

蔬菜:820。

含
土豆:500
卷心菜:170
胡萝卜:45
甜菜:40
洋葱:30
根茎类.绿叶菜.黄瓜:35
番茄酱:6
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:3
芥末:0.3
马和烟：20
火柴(每月):3盒
卷烟纸(每月):7张
肥皂(每月):200

後方人员:

面包:800（冬季.10月-3月）/700（夏季.4月-9月）

二级面粉:10
去壳谷粒:120
通心面:20
肉:120
鱼:80
脂肪:20
菜油:20
糖:25
茶:1
盐:30

蔬菜:820。
含
土豆:500
卷心菜:170
胡萝卜:45
甜菜:40
洋葱:30
根茎类.绿叶菜.黄瓜:35
番茄酱:6
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:3
芥末:0.3
马和烟:20
火柴(每月):3盒
卷烟纸(每月):7张
肥皂(每月):200

後备人员:

面包:750（冬季.10月-3月）/650（夏季.4月-9月）

二级面粉:10
去壳谷粒:100
通心面:20
肉:75
鱼:120
脂肪:20
菜油:20
糖:20
茶:1
盐:30

蔬菜:920
含
土豆:600
卷心菜:170
胡萝卜:45
甜菜:40
洋葱:30
根茎类.绿叶菜.黄瓜:35
番茄酱:6
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:3
芥末:0.3
肥皂(每月):200

警卫及後备人员:

面包:700（冬季.10月-3月）/600（夏季.4月-9月）

二级面粉:10
去壳谷粒:100
通心面:20
肉:75
鱼:100
脂肪:20
菜油:20
糖:20
茶:1
盐:30

蔬菜:920
含
土豆:600
卷心菜:170
胡萝卜:45
甜菜:40
洋葱:30
根茎类.绿叶菜.黄瓜:35
番茄酱:6
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:3
芥末:0.3
肥皂(每月):200

前线机组人员：

面包:400（冬季.10月-3月）/400（夏季.4月-9月）

二级面粉:40
土豆面粉:5
去壳谷粒:90
大米:50
通心面:50
肉:350
鸡肉:40
鱼:90
软乾酪:20
酸奶油:10
鲜牛奶:200
浓缩牛奶.咖啡或可可:20
鸡蛋:0.5
黄油:90
奶酪:20
菜油:5
糖:80
茶:40（每月）
盐:30

蔬菜:885
含
土豆:500
卷心菜:200
胡萝卜:55
甜菜:40
洋葱:40
根茎类.绿叶菜.黄瓜:45
果脯:20
果汁:3
番茄酱:8
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:3
芥末:0.3
香烟:25盒
火柴(每月):10盒
肥皂(每月):300

後方机组人员:

面包:400（冬季.10月-3月）/300（夏季.4月-9月）

二级面粉:20
土豆面粉:5
去壳谷粒:80
大米:30
通心面:20
肉:300
鱼:70
软乾酪:20
酸奶油:10
鲜牛奶:100
鸡蛋:0.5
黄油:60
奶酪:20
菜油:5
糖:60
茶:1
盐:30

蔬菜:835
含
土豆:500
卷心菜:200
胡萝卜:40
甜菜:30
洋葱:30
根茎类.绿叶菜.黄瓜:35
果脯:20
果汁:3
番茄酱:6
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:2
芥末:0.3
肥皂(每月):300

病员:

面包:300（冬季.10月-3月）/300（夏季.4月-9月）

二级面粉:20
一级面粉:10
土豆面粉:5
去壳谷粒:60
大米:20
通心面:30
肉:120
鱼:50
粗小麦粉:20
软乾酪:25
酸奶油:10
鲜牛奶:200
菜油:5
牛肉脂肪:40
糖:50
茶:1
咖啡(天然或人工):0.3
盐:30

蔬菜:735
含
土豆:450
卷心菜:150
胡萝卜:40
甜菜:30
洋葱:30
根茎类.绿叶菜.黄瓜:35
果汁或果酱:10/0.5
果脯:20/75
番茄酱:8
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:3
芥末:0.3
肥皂(每月):200
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 01:15

　　伙食通常包括圆白菜汤〔Shchi〕和煮荞麦汤〔Kasha〕。这些都是标准的俄国乡下常见的原料。一个老俄罗斯人这样说： “Shchi ee kasha, pisha nasha.”意思是：“圆白菜汤和煮荞麦汤，是俺们经常吃的。”通常的附加食品是茶、咖啡、盐、面包、通心粉、咸鱼或罐装肉。美国食品很常见，通常计算，这些通过租借法案来的食品在战争中可以为一千二百万人的陆军每人每天提供半磅的份量。这些食品在一九四三年之前是很常见的，四三年后，通过租借法案来的事物原料也是很常见的。这些原料通常被称为“第二前线”而鸡蛋粉被称为“罗斯福的鸡蛋”。援助的食品物资包括面粉、干碗豆、豆类、糖和罐装肉类。其他的还有 Tushonka 黄油〔一种由凝胶沉淀捣碎制成的东西〕、蔬菜、油、人造黄油、罐装的或块状干牛奶、干鸡蛋、粗面粉和咖啡。虽然咖啡的供应一直没有间断，但茶依然是传统的常见饮料。俄国茶壶〔Samovar，俄国的传统制茶器具，类似于咖啡壶〕在前线很常见。 战斗行动期间，面包和香肠的配给也是很平常的。某些部队在缩小斯大林格勒包围圈的时候，一些被释放的苏联战俘死于这种非常见原因：他们喂给那些虚弱的人面包和香肠，却不知他们的身体已经虚弱到无法消化那些。
　　士兵的餐具是各地制造的，或配给的、或缴获德国的。有两种餐具样式，早期的是带舀水勺的小口壶，后期的是肾形状的德国式。据说苏联士兵比较喜欢德国的餐具。通常他们吃饭的时候，会使用从家里带来的大号汤勺。新兵应征入伍的时候，会被告知从家里带个大汤勺，这就是著名的“大汤勺令”。汤勺不用的时候，会被塞进靴子里携带。
　　　　吃完饭后，战士们可能会想抽烟，士兵们通常自己卷烟。使用廉价的马合烟〔Makhorka，由抽烟者自己手卷而成，并非机器生产〕。卷烟专用的纸一般很难得到。所以士兵们用各种纸，通常是团部的报纸。战前，苏联并没有制造过西方样式的卷烟，〔可能是指带过滤嘴的？〕只有直接用纸卷的烟草。〔可能类似于我国著名的“大婴孩”香烟〕而且纸管里是半满的。就连这在战争中都是很难得的。烟草的发放通常都是由高级军官掌管。《真理报》和《红星报》是标准的卷烟纸。有的士兵说，在所有生活方面，他最在意的就是烟的质量。有时候，士兵们也会撕书来卷烟。幸运的士兵可能会使用上《租借法案》提供苏联的九百八十七吨卷烟纸。德国香烟是最好的缴获品，卡图科夫〔Katukov〕 将军战争其间一直在享用德国烟。马合烟的味道比较象朽木。 Alexander Werth 提到：“代表俄国的味道是：皮靴、黑面包、卷心菜、马合烟草。
　　
　　　　香烟于士气的作用是明显的。甚至在列宁格勒围困其间，Werth 写道：“士兵们忍受着列宁格勒烟草的短缺，所有的替代品都被用上了，例如蛇麻草、干枫叶，用尽一切办法来保证部队的烟草供应。这对士气的影响显而易见。很少有士兵会同意用手中的烟草交换巧克力。烟草在他们心中高于空运来列宁格勒的压缩食品。”甚至在战斗中，士兵们也要找机会抽烟。“坦克向我开过来了，我想，万能的主啊，我完蛋了。坦克越来越近，突然燃烧起来。我对自己说，是他完了，不是我。于是我顺便卷了五支烟。是的，也许那不是卷烟的时候，但我不想对你撒谎，那时候我确实卷了并抽了五支烟。在战斗中是这样的，你可以把枪放下，点一支烟，只要时间允许，战斗打响后你也可以抽烟。但你不能忘记你的目标，一旦你忘记了，你就再也不需要烟抽了。火柴也是紧缺的，火柴的样子就象树枝，而打火机的样子很平常，比较时髦的是象炮兵弹壳的一种，而且写上爱国标语或个人口号。”现在再看那时候的军用品，这很常见。
　　伏特加和其他酒精类饮料，是部队经常需要的。只要可能的情况下，士兵们都会喝它。喝缴获的德国酒通常比正式配给部队的要好。而一个士兵喜欢的酒可能某某国的牌子到本地的都有。
　　
　　　　当部队授勋的时候，军队传统通常会上演一出“清洗勋章〔Rinsing the Order〕” ，新授勋的人的勋章会被扔到伏特加〔Vodka〕酒瓶里，士兵必须喝光它，然后，不用手而用牙把它取出来。
　　
　　
　　
　　
　　附录:被俘的苏军战俘在德国饮食
　　1941年6月底，首批战俘已到达这里。战俘运送条件，特别是在战争的前几个月，极其恶劣，供应的食品不仅难以下咽，而且数量极少，根本不够分配，绝大部分战俘食不果腹。
　　绝大部分苏军战俘患上了因饥饿造成的浮肿病、坏血病、无休止的腹泻、结核病。苏军饿得无法忍受，整日在寻找任何能吃的东西：草、树根、昆虫、食堂里的残渣剩饭等。
   所以在东线上,往往都是大血战.苏德两军争斗都是不死不休.因为一旦被对方俘虏,都将遭受极其残酷的待遇
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 01:24

美国军队伙食
做为后参战的世界第一工业强国.本土没有受到动荡的美国军队伙食是当时世界第一.
美军伙食全面实现了罐装化和标准化.
美军的订货导致很多知名品牌的巨大发展.战争结束后,这些知名品牌和其产品都为战后饮食生活带来了翻天覆地的变化.
速溶咖啡,午餐肉,巧克力,可乐等等,本来都是本土品牌.但是随着美军的订货而逐渐扩大,最后成为世界的名品.
首先说速溶咖啡

在战场上将咖啡煮到有滋味的地步则要很多柴火和淡水,同时在前线点火更有自杀的嫌疑,

所以美国军需部绞尽脑汁找到勒两种比较切实可行的方法,一是将咖啡磨成很细的粉末,制成可溶咖啡,

对水即饮 二是把咖啡豆在产地烘烤,然后小批量磨碎,即冲即饮。
第一种方法就是后来的速溶咖啡.当时跟美国军需部合作的,就是速溶咖啡的大厂家雀巢公司.
战后,速溶咖啡横扫各地.极大地改变了许多人的饮食习惯
巧克力、可口可乐口香糖和野战饭盒，曾是二战中美国官兵随身不离的几件受用物。

自诩“二线球队”的美国，直至1944年才大规模参战，400万出境军人，一年里竟然喝掉10亿瓶可乐。

外表吊儿郎当的美同大兵，所到之处，总是嚼着巧克力和口香糖，高兴时还向周围儿童撒发。

那些被战祸搞成破落户的西欧人，看着羡慕不已。这种野战饭盒，

不仅有涂好黄油的面包片、午餐肉、沙拉佐料，还夹有两支“骆驼”牌香烟和3根火柴，

饭後还可抽上几口。

他们吃的食物鸡蛋粉是主要的早餐来源,用各种形式制作,一般是搅拌。

不管怎麽做这些蛋,有烤薄饼,用面粉和鸡蛋粉制作,不仅像飞碟,而且简直一模一样。

军队派发的“热带黄油”,因为制作的时候考虑到要在任何环境下都不能变坏,

所以无论用什麽办法都难以融化。

面包是新鲜的,由厨师当场烤成,但太粗糙了,只适合做法国烤面包片———还是用鸡蛋粉做的。

有时会有燕麦,但像胶一样黏。

美国的战时物资供应充足，

显示出强大的经济实力和科技实力美军官兵每人都配备几套卡其布军服和呢料军服；

另外还有工作服、夹克、大衣、鸭绒睡袋、皮靴、雨衣等等。在食品方面，

最具特色的是花样翻新的各式罐头。

1937年，美国的霍梅尔食品公司首次生产了“罐头午餐肉”，在第二次世界大战期间，

斯帕姆罐头午餐肉成了二战盟军食品中的主要蛋白质来源。

美军食谱，

中午和晚上,有罐头食品炖梅干,在废罐头上加热的肉末杂菜,肉大部分是斯帕姆午餐肉,

被称为“神秘肉”。

许多美国军队中的现役人员都讨厌看到斯帕姆午餐肉。美军士兵评论说:“厨师们会在早餐时煎午餐肉,

正餐是烤午餐肉,晚餐则把它放在米糕里,第二天早上是午餐肉馅饼。

天知道他们从哪儿得到这麽多午餐肉,

一定是成桶成桶订购来的!……炖斯帕姆午餐肉,斯帕姆午餐肉派,还有煮斯帕姆午餐肉涂油脂!”

战後,艾森豪威尔将军见到霍梅尔公司的总裁,他感谢他们的斯帕姆午餐肉,

然後笑着补充说:“但你们是不是没有必要给我们送那麽多过去?”
在第二次世界大战中，美军野战食品发展很快。野战食品的种类超过23种。

C型食品（单兵作战食品）是在二战中最常见、士兵们吃得最多的伙食。

它约重3千克，有11种餐可供士兵选择，其中5种含有豆类。美军还为特种作战小分队，

包括进行丛林战和山地战的部队，研制了特殊食品，称为B型食品，主要配给100人的小分队。

美军在二战时广泛使用工业化生产包装的战斗口粮(Combat rations)，其演变和配方相当复杂。

朋友们看二战片时常听说有三种，即C口粮(C ration)，K口粮 (K ration)和D口粮(D ration)。

C战斗口粮是从1938年开始研制的。美军C战斗口粮特别设计用於没有餐厅的实战条件下的部队，

要求便於单兵携带，满足三餐营养。



C战斗口粮包装在6个小铁皮罐头内和一个附件包。

其中三个铁皮罐头是肉类，称为M成分。

另外三个铁皮罐头是面包类，称为B成分。

6个罐头组成一天的口粮。多数情况下美军C战斗口粮为冷餐。但也可加热食用。

M成分有多种配方：有肉和豆类，肉块和蔬菜，肉和通心面条，腊肉，鸡蛋和土豆，肉和面条，

猪肉和米饭，香肠和豆类，猪肉和豆类，腊肉和利马豆，鸡肉和蔬菜。

这些东西煮熟後分装在铁皮罐头里，装在木头箱或纸箱里运往前线。

後勤人员配餐时根据不同配餐方案组合而成。

例如：

M1号组合方案包括火腿， 鸡蛋和土豆，肉和豆类，鸡，蔬菜；

M4号组合方案包括猪肉和豆类，肉，通心粉，火腿，利马豆。


B成分也有多种配方：有饼乾，混合压缩麦片，糖衣花生仁或葡萄乾，速溶咖啡，蔗糖，

速溶柠檬粉或橙粉，水果糖，果酱，可可饮料粉和褐色牛奶糖。

後勤人员配餐时根据不同配方加入不同成分即可。

例如

B1号组合方案是：饼乾，压缩混合麦片，咖啡，方糖块，糖衣花生仁。

B4号组合方案与B1号一样，只是用巧克力豆取代了糖衣花生仁。

把上述M1的三个罐头和B4的三个罐头放在一起就是一个C战斗口粮。

当然不要忘了配发一个附件包。

附件包里面有九支高级香烟，净水药片，火柴，卫生纸，口香糖和开罐头器。



还有一种在二战期间被美军广泛使用的是K野战口粮(K Field Rations)。

K口粮最初於1942年起被美国陆军采用，最早使用K口粮的部队是伞兵。

早期的K口粮是包在棕色纸盒里。後来发展成彩色纸盒，

早餐盒为棕色，

正餐盒为绿色，

晚餐盒为蓝色。

这种颜色的区分使士兵们很容易选择自己需要的食物种类。

K战斗口粮正餐盒，内有奶酪罐头，饼乾，糖果，口香糖，饮料粉，砂糖，盐片，香烟，火柴，

开罐头刀和木勺。


K战斗口粮晚餐盒，内有肉类罐头，饼乾，肉羹，糖果，口香糖，速溶咖啡粉，砂糖，香烟，

开罐头刀，卫生纸和木勺。


另一种战斗口粮D在二战中是非常有名食品。它的成分就有一种，巧克力糖。

D口粮是高热量的高级食品，由於所有的人都喜欢吃巧克力，

美军也把D口粮当作鼓励士气的好东西。D口粮重124克，由位於宾夕法尼亚州荷西市的荷西公司生产。

顺便提一下，荷西也是电视剧“兄弟连”里面主角温特斯中尉的老家。

荷西---热带巧克力(Tropical)是荷西公司於1943年根据军方要求研制出的耐热型产品。



荷西巧克力以它不可抗拒的味道，在物资极其匮乏战争中风行全球，是最受欢迎的食品，

也成了美国文化的象征。在电视剧“兄弟连”里就有一个镜头，

E连的韦伯斯特把巧克力送给了一个从未品尝过巧克力的荷兰孩子。

荷西在二战结束时共生产了30亿条巧克力，其生产能力的最高峰是每周2400万条。

德军和日军甚至英军都特别羡慕美军的战斗口粮和香烟。

诺曼底登陆後许多美军被俘後掏出战斗口粮大吃大喝，把看守他们的德军惊得目瞪口呆，

因为他们已经多年都没见过这麽好的食品了。


下面的表格是德国兰斯朵夫VIIIB战俘营，在1942年4月12-18日，1个星期内战俘的配给量：

这些每日的平均配给只有1794卡路里

面包:2300克

土豆:3600克

茶:13克

糖:175克

燕麦:70克

乾酪:78克

果酱:25克

人造黄油:55克

脂肪:130克

大麦:30克

泡菜:135克

蜂蜜:150克

香肠:80克

肉:134克

鱼:50克

豌豆:70克

芜箐(甘蓝):2700克

总共重量:9795克
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 01:31

然后是中国军的饮食
中国军分为两派,国民党和土共.
做为最大的农业国,中国军对军用口粮毫无任何研究.也无标准,更不用提罐装化和标配了.
基本都是各自找东西吃.所以士兵体质奇差.往往许多战术动作都无法做到.
首先是国民党军
原来国军是走军阀时代的老一套,现地征发.
接受美元后,美国顾问帮助制定了一分饮食标准
国民党陆军1945年伙食标准

(1斤=600克.1斤=16两.1两=37.5克.1钱=3.73克)

中熟米:27两 蔬菜:1斤 肉类:一两四钱

豆类:一两四钱 油:六钱 盐:四钱

燃料:二十四两。

中熟米:1012.5克 蔬菜:600克 肉类:52.42克

豆类:52.42克 油:22.38克 盐:14.92克

燃料:900克

二战中，美国针对中国军队长期缺乏营养，体力较差，影响战斗力，

由美国营养专家提出供给标准(每人每日发给):

大米:27.3盎司（850克）

蔬菜:11盎司（340克）

大豆:2.2盎司（70克）

花生:1.1盎司（35克）

肉类:1.1盎司（35克）

植物油:1盎司（30克）

盐:0.35盎司（10克）

燃料:29.43盎司（900克）

1盎司=31.1035g

1945年2月28日，蒋介石批准了这个标准。相继在贵阳、昆明、百色等军中试行。
但是由于农业国家的特性,中国在战争期间,物资仍然非常短缺.
物资短缺给补给带来困难，但军队中的腐败进一步恶化了士兵们的生存环境

即使是嫡系部队，士兵们也总是吃不饱，不光粮食，几乎所有的军需物资都很匮乏。

每人一支中正式步枪，军装每人一套，但长期不换发新军装，於是有的部队行军几个月後，

军装破破烂烂，被叫做“乞丐部队”。一名摄影师拍摄的中国远征军通信兵，

站在路边摇电话，他的军衣肩部和腰部缝着两大块补丁，

即使这样，在背部还是有一个长长的裂口，裤子又肥又短，草鞋的鞋带勒着青筋暴露的脚，

只有头上戴的钢盔和斜挎的印有“US”字母的绿背包，显示出这是一个军人，而钢盔和背包，

无疑都是美国人配给的装备。

士兵们脚上的鞋也是自己打的。一名排长最重要的工作之一就是教新兵们学打草鞋，

用绳子和破布条与麻草搓成的鞋耐穿，能走两个月，如果只用麻草，

这样的鞋穿三四天就散了架。於是，中国远征军的士兵们在搜集战利品时，

往往连死尸上的破布条也不放过。

物资短缺固然给补给带来困难，但军队中的腐败，无疑进一步恶化了士兵们的生存。

亲身感受了军队中的腐败。

1943年部队在保山驻防，准备渡江。战前分发物资，上好的美国进口卡其布制服，

还有皮鞋、毛袜子，各种罐头。结果军需官给每人只发了六尺黄布，

听说军需官串通一些长官把军队的物资倒卖到内地，

大理的市面上就经常见到各种军队物资出售。整个部队的物资分配从不公开，

完全暗箱操作，想得到好装备，就要给长官行贿。

美国人研究了中国军队的伙食分配制度后总结：

按照部队规章，每个士兵发给每天24盎司米，一份盐；每月一份全薪，

如果全花在食物上，一个月可以买一磅猪肉。一个中国士兵靠这些配额可以很好地维持生活。

可是，事实上他们真正得到的仅仅是分配给他们的食物和钱的一部分，

因为长官们习以为常地为自己“克扣”很大一部分。结果是大多数国民党士兵营养不足。

士兵的命不如一条狗，另一种腐败看上去对士兵的伤害则不那麽致命，克扣军饷是军队中常见的腐败。
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 01:35

然后是土共军.

应该承认星星红布骑士团军队当时从统帅到士兵能够同甘共苦。

抗战时期，国民党搞封锁，40年後停发八路军的军饷，老头子借助了古代先贤的军队屯田的法宝，

向军队提出了“自己动手，丰衣足食”的口号，在延安掀起了大生产运动，

南泥湾的牛羊、南瓜、小米饭养壮了八路军战士，也伴着他们走上了抗日的战场。

山东百姓同样用煎饼大葱供养着自己的队伍，背包上绑着几根大葱的山东“土八路”，

小米加步枪”也再简练不过的形容出了星星红布骑士团军队的形象　。

星星红布骑士团，在到达延安的最初几年，

迎来一段“黄金岁月”。没有国民党军队的围追堵截，远离日本侵略者，

生活安定，衣食有保障。皖南事变後，

国民政府停止向延安供给军费并实施物资封锁。边区政府征调军队和马匹备战，

然而偏遇自然灾害，粮食极其紧张。延安普通工作人员的伙食是小米饭加土豆、 白菜汤，

有级别的老同志才会配给一些大米。１１５师的师长林彪几次请战地记者柯华吃饭，

每次也不过是炖一只老母鸡。

抗大学员曾这样回忆１９３８年到１９４０年间，在抗大的生活

衣服只发一套，无换洗的，只好在星期天到河边脱光衣服，一面在河里洗澡，

一面洗衣服，等衣服乾後穿上才返校。每月只发一元钱零花钱。

住的窑洞要自己挖，吃的粮食和烧的柴火到几十里地以外去背扛，

吃的多数是小米饭和山药蛋。每个学员都要剃光头，有的知识分子还为剃光头而哭鼻子。

老百姓杀猪的时候去帮忙，然後把习惯被北方人扔掉的猪大肠收起来炼油，

朋友来的时候，小米饭拌猪油是无上的美味。

对於边区军民来说，大生产最切实的好处是改善了生活，

大生产之後军队的伙食标准是四菜一汤。大生产以後，每周末可以用羊肉汤和馒头打一次牙祭。




在中国的日本战俘的伙食

日俘每天的粮食定量是637.5公克米、300公克面、600公克蔬菜(17两米、8两面、16两菜)1两=37.5公克。

他们自己种菜，自己油印小报《阵中新闻》。

当然他们现在已经不在阵中而是在集中营里了。

日俘患病后，轻者在营房里休息，重者则可住进伤病兵收容所。那里的伙食比集中营要好，

医药治疗也很及时。

病房里打扫得很干净，每一张病床旁的小柜子上，都放着一只啤酒瓶，瓶中插着盛开的菊花。

日俘的伙食，与中国军人相同，副食费无论官兵，每人每天80元(法币)。由日俘管理机关支付。

日俘的衣着，仍然是原来的军装。
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 01:36

以上,到此完了,请回帖讨论
作者: 东乡    时间: 2008-8-17 01:39

已阅 是转贴啊 唔 美国餐最花哨
作者: 笕英策    时间: 2008-8-17 01:52

字太多了，mark一下以后看。
作者: 藤原显子    时间: 2008-8-17 11:44

战争经济学阿战争经济学……

又……荷西巧克力……那不是好时巧克力咩？
作者: 宇都宫壬纲    时间: 2008-8-17 11:49

美军单兵野战口粮

    目前，美军共有7种单兵野战口粮。美军根据不同的军事行动环境、军事行动强度，以及美军官兵中不同的饮食习惯、宗教诫律等因素，研制并生产了便于携带、营养均衡、品种多样的单兵野战口粮。      

    标准快餐口粮　



    这种口粮主要是在缺乏厨房设施的情况下，为从事军事训练或作战行动的个人提供食品。它是一种完全自足的作战口粮，一餐所涉及的所有食品被装入一个软餐袋。每个餐袋中含一份主菜，多种配餐食品，还有一个杂品袋。这种餐袋不重，大小也适中，能很容易地放入野战服装的口袋里。

    标准快餐口粮有24个不同品种。在每个品种中，主菜通常是不同的，如烤牛排、炖牛肉、红烧牛肉、蘑菇牛肉、牛肉小方饺、火鸡胸、烤鸡胸、泰式鸡肉、鸡肉米饭、无骨猪肉、辣味通心面、什锦菜肴，还有一些墨西哥菜肴等等。除了主菜花样不同外，还选择搭配多种配餐来补充主菜并提供必要的营养，包括墨西哥米饭和白米饭、水果、烘烤食品、饼干、各种涂抹食品（如鸡酱、果酱、面包涂抹料等）、饮料、小吃、糖果、辣沙司，甚至包括猪肉炒面的面条。水果中又细分为苹果酱、梨子、桃子、菠萝或草莓。烘烤食品则细分为奶油核仁巧克力饼、小甜饼、烘甜糕以及柠檬味、香草味、甜橙味、菠萝味和巧克力薄荷味的重糖重油面包等等。举一品种为例：主菜是烤牛排，配餐为豆类、花生酱、饼干、牛肉条、粉末式饮料冲剂、辣沙司，杂品袋中还有一个小勺和一个无焰加热器。

    每份快餐口粮所提供的热量平均在1300大卡左右，其中13%为蛋白质，36%为脂肪，其余51%为碳水化合物。它所含有的维生素和矿物质达到了美军规定每日必须摄入量的1/3。标准口粮不分早晚餐，任何三个餐包就可以组成一日口粮。由于口粮大多是脱水食品，能够直接食用。在作战需要时，主菜可未经加热食用。也可用各种方式对其加热，如将其不拆包直接浸入热水加热。自1992年后，每份口粮上都附有一种无焰食品加热装置用来加热主菜。通常情况下，这种口粮可以保存3年。

　  素食快餐口粮



　  这种口粮在包装等各方面与标准快餐口粮差不多，但它的主菜和副食中不含有肉类或与肉类相关的成分，从而适用于因为各种原因不能食用肉类的部队。这也为美军士兵中的素食者提供了更多选择，不必因普通快餐口粮中含有肉类成分而禁食，从而间接影响战斗力的发挥。虽然这种素食快餐口粮不含肉类成分，但所含的维生素和矿物质能满足单个士兵进行作战行动的需要。在这种口粮中，配餐食品的作用与标准快餐口粮相同，但种类少于标准快餐口粮。它包括烘烤食品、饼干、各种涂抹食品（果酱、面包涂抹料等）、饮料、小吃、糖果、辣沙司等。每份口粮中的杂品袋则含有盐、口香糖、小毛巾、火柴和辣沙司。从品种上说，素食快餐口粮的品种远少于普通快餐口粮，只有4种。我们在这里举出1种素食快餐口粮的食品、物品清单：主菜是蔬菜通心粉汤，配餐为饼干、花生酱、薯条、核仁巧克力饼，杂品袋中则含有可可饮料冲剂、无焰加热器等。每份素食快餐口粮所提供的热量平均在1200大卡左右，其中12%为蛋白质，38%为脂肪，其余50%为碳水化合物。食用方法与保存期限则与标准快餐口粮相同。这种口粮今后将不再作为美军中一种单独的口粮，而是包括在标准快餐口粮品种之中。


宗教信徒（犹太教徒和伊斯兰教徒）适用口粮



　  此种口粮主要是供美军中严格遵守宗教饮食诫律的官兵食用。每份口粮中含有一种犹太教或伊斯兰教准许的主菜和这些宗教准许或可接受的，足以提供每日营养所需的补充食品。它的主菜品种有：炖牛肉、鸡肉和黑豆、地中海式鸡肉、鸡肉面条、佛罗伦萨烤宽面条、鸡肉米饭、炖蔬菜等。配餐食品有：冷热饮冲剂、谷类食品、烘烤食品（如百吉饼）和水果或坚果（如葡萄干和花生）。杂品袋则含有：盐、胡椒、糖、小勺、纸巾、无焰加热器和小毛巾等。

    与标准快餐口粮不同，这种口粮的所有食品并不是装在一个软餐袋中，而是在一个整箱中有两个隔开的盒子，一个盒子中有12份主菜，另一盒子中有12份配餐食品和相应的杂品袋。

    这种口粮每餐所含热量为1200大卡，其成分为11～13%的蛋白质、37～40%的脂肪和48%的碳水化合物。它的食用方法与以上两种口粮相同，但保存期限最长为10个月，最短为3个月。

    寒冷气候适用口粮　



    这种口粮主要适用于在极冷状态下执行作战任务的士兵。它的软餐袋与其它口粮不同，采用了白色伪装色，以免丢弃后被敌手发现。另外与其它口粮不同的是，它的一个餐袋的食品可供一天食用，里面有两个小的食品袋，分别是A袋和B袋。

    寒冷气候适用口粮共有6个品种。主菜有：炖鸡肉、配以肉类调味品的意大利细面条及其它低水分食品。这些主菜都先经过烹调，然后冷冻干燥。食品袋中有些食品可当做早餐，如燕麦粥、坚果葡萄干、小甜饼。可当做午餐食品的有：鸡肉面条汤、饼干、橙味饮料冲剂、柠檬茶、苹果酒粉和糖果。各以A、B袋中一个品种为例。A袋：燕麦粥（草莓和奶油）、坚果葡萄干、两袋可可粉末冲剂、苹果酒粉、鸡肉面条汤、水果条、两小袋饼干、小勺和杂品袋。B袋中有炖鸡肉、格兰诺拉麦片、带巧克力的小甜饼和核仁饼、橙味冲剂、太妃糖卷和巧克力、2包柠檬茶、小勺等。杂品袋内通常有咖啡、奶末、糖、口香糖、2张卫生纸、火柴和2个封闭装置。

    这种寒冷气候适用口粮可提供约4500大卡的热量，其中8%为蛋白质，32%为脂肪，60%为碳水化合物。其热量平均高于其它单兵口粮，这主要是考虑到在寒冷状态下从事作战行动时，体力易于透支。

    这种口粮在食用时，如需将所提供的脱水食品全部加水食用，需用水2600克。此外，这种口粮的餐袋中不含无焰加热器，用来热水的燃料块是单独提供的。该口粮的保存期限也是3年。这种口粮未来将停止在美军中使用，由寒冷气候/远程巡逻通用口粮满足。

    远程巡逻食品包



     这种远程巡逻食品使用的主要对象是执行初期攻击行动、特种行动和远程侦察任务的美军士兵。这种食品包共8个品种，运输时16包为一箱，每个品种2个。每个食品包中有脱水的主菜、谷类食物、小甜饼和糖果等配餐，速溶饮料包、杂品袋和塑料小勺。每餐热量为1560大卡，蛋白质占15%，脂肪为35%，50%为碳水化合物。

    食用此食品时，主菜需水350克，饮料冲剂需水约470克。这种食品包的寿命远长于其它口粮，约10年。这种口粮也将在美军中停止使用，由寒冷气候/远程巡逻通用口粮满足。


寒冷气候/远程巡逻通用口粮



    这种通用口粮共有12个品种，每个品种所提供的热量为1570大卡，15%蛋白质，35%为脂肪，50%为碳水化合物。举其品种之一所含食品为例：脆皮火鸡、核仁巧克力饼、标准快餐口粮中的干酪涂抹料、橙味饮料冲剂、小勺，以及寒冷气候条件下配用的杂品袋或远程巡食品包配用的杂品袋。

    当用做远程巡逻食品包时，主要用于特种作战行动。由于在这种行动中再补给非常困难，因而对口粮的体积和重量有着严格要求。一般来说，每个特种部队士兵每天只能得到一包这种通用口粮。当这种通用口粮用做寒冷气候适用食品（MCW）时，与寒冷气候适用口粮（RCW）相似，也有类似的白色伪装外包。在寒冷气候下，每人每天将得到3个食品包，热量合计为4710大卡，略多于寒冷气候适用口粮的热量，可充分满足在寒冷状态下作战的热量需要。在食用时，每餐包食品需水约900克。

    特制作战训练口粮　



    这种口粮基本上是一种作战训练口粮，使用对象是从事作战训练而又不具备正常饮食保障的部队士兵。这种口粮在包装外观与标准快餐口粮（MRE）相似，许多食品、物件与标准快餐口粮完全一样或稍有不同。不同之处一是采用了商业包装降低了成本，二是卡路里含量低于标准快餐口粮，为997大卡。采用这种口粮训练的目的是，在各个方面模拟实战，是美军“实战训练”思想的一种表现。

    作为一种训练工具，它可以使受训部队熟悉与普通快餐口粮类似的食品，了解它的准备、使用、消耗、处理等多个环节。从2001年5月起，美国国民警卫队（限于本土）可使用这种口粮，其它后备役单位在未来也可使用。此外，该口粮也适用于救灾活动。

集体野战口粮
    成套集体口粮　



UGR-H&S型成套集体口粮　



UGR-A型成套集体口粮　

    美军在世界范围内执行作战任务时，如情况允许进行有组织的饮食保障，便使用成套集体口粮。使用这种口粮的目的是最大限度地利用商用物品，并在野战环境下简化提供高质量饮食的程序。一套这样的口粮可供50人食用（不包括面包、牛奶等，但包括50个人所需要的杯子及餐具）。该口粮又可细分为两种：一种是UGR-H&S型，一种是UGR-A型。两种口粮都有7个早餐品种和14个中/晚餐品种，两种口粮所提供的热量也一样，都为1450大卡。用来装UGR-H&S型口粮的容器可以充当加热的大盘。


    B型成套口粮



B型成套口粮

　  B型成套口粮主要由美国海军陆战队使用，主要由罐装食品和脱水食品组成，一套即可为100名士兵提供饮食。它的早餐有10个品种，中/晚餐品种相同，每日三餐的总热量为4300大卡。早餐品种为：苹果汁，玉米粥、摊鸡蛋、柚子块、咸肉、饼干、人造黄油、花生酱、葡萄果子冻、咖啡、可可和饮料冲剂。中/晚餐为：牛肉及肉汤、蘑菇土豆、豌豆、饼干、梨子、咖啡、茶和饮料冲剂等。在B型成套口粮中，除食品外，还包括可供100人使用的盘子、杯子、垃圾袋等小物品。B型成套口粮的制做较为方便，经过训练的2名炊事人员可在2～3个小时内做好100人的饮食，但还需要一些人做服务性和卫生工作，因为仅加工这套口粮就需水318升（70加仑）。
   
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于是我得出一个结论，做人要做美国人，当兵要当美国兵。给养鸡佬卖命比给土供卖命强多了
作者: 宇都宫壬纲    时间: 2008-8-17 11:53

引用:
原帖由 藤原显子 于 2008-8-17 11:44 发表
战争经济学阿战争经济学……

又……荷西巧克力……那不是好时巧克力咩？
呀？那不是小型装的一粒一粒的那种吗？怎么能应付当兵的大胃口呢
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-17 12:06

引用:
原帖由 宇都宫壬纲 于 2008-8-17 11:49 发表
美军单兵野战口粮

    目前，美军共有7种单兵野战口粮。美军根据不同的军事行动环境、军事行动强度，以及美军官兵中不同的饮食习惯、宗教诫律等因素，研制并生产了便于携带、营养均衡、品种多样的单兵野战口粮。  ...
当我看到你回帖时,我就猜到你要说啥了
作者: 东乡    时间: 2008-8-17 13:23

给扬基当兵 弄不好就去伊拉克或阿富汗了 吃好不如保命呀
现在土共也在尝试改善伙食 （虽然还比扬基差 要好好学） 何况安全程度高很多

扬基是雇佣兵 非高薪厚遇人家不来
我们这边仍然以义务兵为主 所以只能在待遇方面多担待些
作者: 真田豪    时间: 2008-8-17 20:25

可见并不是谁吃的最好谁就能打赢的~~~~签定完毕~~~~
作者: 藤原显子    时间: 2008-8-17 21:34

引用:
原帖由 宇都宫壬纲 于 2008-8-17 11:53 发表

呀？那不是小型装的一粒一粒的那种吗？怎么能应付当兵的大胃口呢
我有说那是好时kisses么……
好时的品种也很多的……
大块大块的巧克力最多……
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-20 01:35

引用:
原帖由 宇都宫壬纲 于 2008-8-17 11:53 发表

呀？那不是小型装的一粒一粒的那种吗？怎么能应付当兵的大胃口呢
第一代的贺喜巧克力是一大块的黑巧克力.不信看兄弟连就知道了,韦伯斯特拿的是一大块的那种
这种巧克力放到现在当然没人吃,因为傻大黑粗不说还暴甜,不合现在人口味.但是那时候的食品是现代食品的雏型阶段.
谁见过那个工业生产品的雏型能在种类,外形,成分等方面跟其成熟型相比的?不可能的.工业品都是从粗糙开始,逐渐细微化,精美化,多样化.
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-20 01:36

引用:
原帖由 藤原显子 于 2008-8-17 11:44 发表
战争经济学阿战争经济学……

又……荷西巧克力……那不是好时巧克力咩？
hershey巧克力,翻译不知道叫啥.直译是荷西.国内叫巧时吗?
作者: 五藤高庆    时间: 2008-8-20 01:38

引用:
原帖由 东乡 于 2008-8-17 13:23 发表
给扬基当兵 弄不好就去伊拉克或阿富汗了 吃好不如保命呀
现在土共也在尝试改善伙食 （虽然还比扬基差 要好好学） 何况安全程度高很多

扬基是雇佣兵 非高薪厚遇人家不来
我们这边仍然以义务兵为主 所以只能在待 ...
那是某人没吃过美军的MRE.西人的饮食文化,怎能跟东方相比?
MRE别看种类多,翻来覆去就那么几种.还有啥印度菜.吃了要犯吐
作者: 云间舞鹤    时间: 2008-8-20 08:55

引用:
原帖由 五藤高庆 于 2008-8-20 01:36 发表


hershey巧克力,翻译不知道叫啥.直译是荷西.国内叫巧时吗?
就是好时丫，老牌子了。
当然，俺申丰之类嚼得较多~
作者: 东乡    时间: 2008-8-20 15:07

听说 中国航天员在外太空吃的特制饮食 味道也不好 再怎么也不如地上吃得香
作者: 藤原显子    时间: 2008-8-20 19:01

二战那会儿的巧克力已经很不错啦
在早个几十年那巧克力里面还有渣>"<

hershey就是好时~~~~
食品业巨头~~
在战后的福利也（以当时水准说）很好
建了一个好时镇
给员工发house。。。



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