标题:
[转帖]提拉米苏
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作者:
飘儿
时间:
2007-5-24 16:46
标题:
[转帖]提拉米苏
你可以不懂意大利文，但一定要记住『Tiramisu提拉米苏』這个词儿，因为这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的 時髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人級风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。 关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。 西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
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作者:
真田豪
时间:
2007-5-24 16:55
标题:
re:[em04]莫非就是夹心饼干?[em29...
[em04]莫非就是夹心饼干?[em29]
作者:
林飞影
时间:
2007-5-24 16:55
标题:
re:给我邮点呗~~~用快件~~~我们...
给我邮点呗~~~用快件~~~ 我们这邮递员半个月会来一次呢~~~[em12]
作者:
飘儿
时间:
2007-5-24 23:02
标题:
re:买个烤箱邮过来，偶就做给你吃~[em13...
买个烤箱邮过来，偶就做给你吃~[em13]
作者:
林飞影
时间:
2007-5-25 08:54
标题:
re:汗水~~~还没见过那种东西呢~~~[em...
汗水~~~还没见过那种东西呢~~~[em12]
作者:
yoko
时间:
2007-5-25 15:58
标题:
re:我最喜欢吃稀奇古怪的东西～[em01]...
我最喜欢吃稀奇古怪的东西～[em01] 这是第四次进来，终于忍不住留名……
作者:
飘儿
时间:
2007-5-28 16:58
标题:
re:[QUOTE][b]下面引用由[u]真田...
引用:
下面引用由
真田豪
发表的内容：
莫非就是夹心饼干?
非也非也~~这个是甜点~~应该很香，不过热量太高，有空去试做做~~
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